面向食品产品生命全周期的分布式食品电子追溯平台

doi:10.3969/j.issn.1006-2475.2018.06.021

计算机与现代化 ›› 2018, Vol. 0 ›› Issue (06): 116-.doi: 10.3969/j.issn.1006-2475.2018.06.021

• 应用与开发 • 上一篇

面向食品产品生命全周期的分布式食品电子追溯平台

（广州中国科学院软件应用技术研究所，广东广州511458）

（广州中国科学院软件应用技术研究所，广东广州511458）

收稿日期:2017-12-01 出版日期:2018-07-05 发布日期:2018-07-05
作者简介:李引（1981-），男，重庆人，广州中国科学院软件应用技术研究所高级工程师，博士，研究方向：SaaS软件研发支撑技术，物联网中间件技术，软件工程；通信作者：罗海飙（1975-），男，助理研究员，博士，研究方向：云计算与大数据；刘东成（1987-），男，软件工程师，硕士，研究方向：软件工程。
基金资助:
国家科技支撑计划项目（2015BAK36B02，2015BAK36B06）；广东省科技计划项目（2017A040405012）；广州市科技计划项目（201610010092）；广州市南沙区科技项目（2016SF001)

Inthepresentsociety,foodsecurityincidentsemergeoneafteranother.Foodsecurityissuehasbecomeanimportantsocialissue.Foodtraceabilityhasproventobeaneffectivemethodforfoodsafety.Thispaperdesignsafoodelectronictraceabilityplatformbasedondistributionframework.Theplatformcanprovideproductionandmanagementserviceforfoodenterprise,forwardandbackwardtraceabilityofthewholecycleoffoodproductionandcirculationforsupervisiondepartments,andvariousmethodsoffoodtraceabilityforthepublic.Bybuildingaunifiedcommoditycirculationdatapoolthatcollectsallthedataamongproduction,circulationandsupervisingdepartments,notonlytheproductionandcirculationinformationofthefoodproductcanbetraced,butalsoitsinspectionandquarantineinformation.ThedatabaseanddatainterfaceoftheplatformisdevelopedbasedonthefoodelectronictraceabilitystandardsformulatedbytheNationalFoodandDrugAdministration.Itsinterfacestandardizationandcompatibilitywithotherfoodtraceabilityplatformscanthusbeguaranteed.TheplatformcurrentlyisrunningatGuangdongprovince.Keysupervisingproductsofinfantformulafoods(includingmilkpowder,riceflour,farina,etc),editableoilandliquoraretraceablebythisplatform.ThepubliccanusetheGuangdongfoodtraceabilityportal,mobileAPP,Wechatortheself-serviceterminalsinthesupermarketstotracefoodproductsbyscanningorinputtingitstraceabilitycodeoritsproductcode,andqueryinformationaboutfoodenterpriselicense,inspectionandquarantine,marketandcirculation,etc.Forproductwithtraceabilitycode,itsauthenticitycanbeverified.Itwillhelptoprovidehealthsafetytothepublicandpromoteconsumerconfidence.

InstituteofSoftwareApplicationTechnology,Guangzhou&ChineseAcademyofSciences,Guangzhou511458,China)

Received:2017-12-01 Online:2018-07-05 Published:2018-07-05

摘要/Abstract

摘要： 当今社会食品安全事故层出不穷，食品安全问题已成为一个重大社会问题。食品溯源被证明是保障食品安全的一个有效手段。本文设计基于分布式架构的食品电子追溯平台，为食品企业提供生产经营管理服务，为监管部门提供食品生产流通全周期的正向和逆向追溯服务，为社会大众提供多种方式的食品溯源服务。平台通过建立统一的商品流通数据池，将食品生产和流通全供应链以及监管部门数据打通。基于商品流通数据池，不仅可以追溯到商品的生产和流通信息，查询到商品的检验检疫信息，还可以向食品供应链上的各个企业提供产品销量分析、产品存量分析等企业增值服务。平台依据国家食药监总局拟定的食品电子溯源标准建设数据库和数据接口标准，保证了接口的标准性和与其它溯源平台的兼容性。目前平台已在广东省上线运行，实现了省内流通的婴幼儿配方食品(乳粉、米粉、谷粉等)、食用油和酒类等重点监管品种的追溯和食品全品种可查询。公众可利用广东食品溯源门户、移动APP、微信或超市内的自助终端，通过扫描或者输入追溯码、商品码等方式，查询食品生产企业许可信息、产品抽检信息、流通环节信息，对有追溯码的产品还可实现真伪查询，为公众提供安全保障，提振消费信心。

关键词: 食品溯源, 分布式架构, 食品生产流通全周期, 统一的商品流通数据池

Abstract: Inthepresentsociety,foodsecurityincidentsemergeoneafteranother.Foodsecurityissuehasbecomeanimportantsocialissue.Foodtraceabilityhasproventobeaneffectivemethodforfoodsafety.Thispaperdesignsafoodelectronictraceabilityplatformbasedondistributionframework.Theplatformcanprovideproductionandmanagementserviceforfoodenterprise,forwardandbackwardtraceabilityofthewholecycleoffoodproductionandcirculationforsupervisiondepartments,andvariousmethodsoffoodtraceabilityforthepublic.Bybuildingaunifiedcommoditycirculationdatapoolthatcollectsallthedataamongproduction,circulationandsupervisingdepartments,notonlytheproductionandcirculationinformationofthefoodproductcanbetraced,butalsoitsinspectionandquarantineinformation.ThedatabaseanddatainterfaceoftheplatformisdevelopedbasedonthefoodelectronictraceabilitystandardsformulatedbytheNationalFoodandDrugAdministration.Itsinterfacestandardizationandcompatibilitywithotherfoodtraceabilityplatformscanthusbeguaranteed.TheplatformcurrentlyisrunningatGuangdongprovince.Keysupervisingproductsofinfantformulafoods(includingmilkpowder,riceflour,farina,etc),editableoilandliquoraretraceablebythisplatform.ThepubliccanusetheGuangdongfoodtraceabilityportal,mobileAPP,Wechatortheself-serviceterminalsinthesupermarketstotracefoodproductsbyscanningorinputtingitstraceabilitycodeoritsproductcode,andqueryinformationaboutfoodenterpriselicense,inspectionandquarantine,marketandcirculation,etc.Forproductwithtraceabilitycode,itsauthenticitycanbeverified.Itwillhelptoprovidehealthsafetytothepublicandpromoteconsumerconfidence.

Key words: foodtraceability, distributionframework, wholelifecycleoffoodproduct, unifiedcommoditycirculationdatapool

中图分类号:

TP311

李引, 罗海飙, 刘东成, 欧阳韵雄, 陈健彬, 袁峰. 面向食品产品生命全周期的分布式食品电子追溯平台[J]. 计算机与现代化, 2018, 0(06): 116-.

LIYin, LUOHai-biao, LIUDong-cheng, OUYANGYun-xiong, CHENJian-bin, YUANFeng. Inthepresentsociety,foodsecurityincidentsemergeoneafteranother.Foodsecurityissuehasbecomeanimportantsocialissue.Foodtraceabilityhasproventobeaneffectivemethodforfoodsafety.Thispaperdesignsafoodelectronictraceabilityplatformbasedondistributionframework.Theplatformcanprovideproductionandmanagementserviceforfoodenterprise,forwardandbackwardtraceabilityofthewholecycleoffoodproductionandcirculationforsupervisiondepartments,andvariousmethodsoffoodtraceabilityforthepublic.Bybuildingaunifiedcommoditycirculationdatapoolthatcollectsallthedataamongproduction,circulationandsupervisingdepartments,notonlytheproductionandcirculationinformationofthefoodproductcanbetraced,butalsoitsinspectionandquarantineinformation.ThedatabaseanddatainterfaceoftheplatformisdevelopedbasedonthefoodelectronictraceabilitystandardsformulatedbytheNationalFoodandDrugAdministration.Itsinterfacestandardizationandcompatibilitywithotherfoodtraceabilityplatformscanthusbeguaranteed.TheplatformcurrentlyisrunningatGuangdongprovince.Keysupervisingproductsofinfantformulafoods(includingmilkpowder,riceflour,farina,etc),editableoilandliquoraretraceablebythisplatform.ThepubliccanusetheGuangdongfoodtraceabilityportal,mobileAPP,Wechatortheself-serviceterminalsinthesupermarketstotracefoodproductsbyscanningorinputtingitstraceabilitycodeoritsproductcode,andqueryinformationaboutfoodenterpriselicense,inspectionandquarantine,marketandcirculation,etc.Forproductwithtraceabilitycode,itsauthenticitycanbeverified.Itwillhelptoprovidehealthsafetytothepublicandpromoteconsumerconfidence.[J]. Computer and Modernization, 2018, 0(06): 116-.

参考文献

［1］薛超波,王萍亚,赵进,等.朊蛋白疾病及其肉食品安全的研究进展［J］.食品安全质量检测学报,2016,7(7):2815-2820.
［2］解卉,李军民.从欧洲“马肉丑闻”看全球形势下食品安全监管［J］.食品研究与开发,2013,34(22):122-125.
［3］林金莺,曾庆孝.可溯源体系在食品中的应用［J］.现代食品科技,2006,22(4):189-192.
［4］WHO.InChildrenUnderFiveWhoEstimatesNearlyaThirdofFoodBorneDiseaseDeathsWorldwide［EB/OL］.,2015-12-03.
［5］WHO.WorldHealthStatistics2014：LargeGainsinLifeExpectancy［EB/OL］.
［6］KinoshitaS.Developmentoffoodtraceabilitysystem:Perspectiveandproblems(specialissueonrecenttrendsinproducttraceability)［J］.SystemsControl&Information,2006,50:133-139.
［7］WardR,BaileyDV,JensenR.AnAmericanBSEcrisis:Hasitaffectedthevalueoftraceabilityandcountry-of-origincertificationsforU.S.andCanadianbeef?［M］//InternationalFoodandAgribusinessManagementReview.BerkeleyElectronicPressSelectedWorks.2005.
［8］ChoeYC,ParkJ,ChungM,etal.Effectofthefoodtraceabilitysystemforbuildingtrust:Pricepremiumandbuyingbehavior［J］.InformationSystemsFrontiers,2009,11(2):167-179.
［9］OparaLU,MazaudF.Foodtraceabilityfromfieldtoplate［J］.OutlookonAgriculture,2001,30(4):239-247.
［10］OparaLU.Emergingtechnologicalinnovationtriadforsmartagricultureinthe21stcentury.PartI.Prospectsandimpactsofnanotechnologyinagriculture［J］.AgriculturalEngineeringInternational:TheCIGRE-Journal,2004.
［11］卢功明,张小栓,穆维松,等.基于Web多层结构牛肉加工追溯系统的实现［J］.计算机应用与软件,2010,27(1):20-22.
［12］GolanEH,KrissoffB,KuchlerF,etal.TraceabilityintheU.S.FoodSupply:EconomicTheoryandIndustryStudies［R］.AgriculturalEconomicsReports,2004.
［13］SugiuraK,OnoderaT.CattletraceabilitysysteminJapanforbovinespongiformencephalopathy［J］.VeterinariaItaliana,2008,44(3):519.
［14］林凌.我国食品安全可追溯体系研究［J］.标准科学,2009(4):55-60.
［15］仝新顺,吴宜.食品安全的可追溯系统研究综述［J］.物流工程与管理,2010,32(1):126-128.
［16］郑火国.食品安全可追溯系统研究［D］.北京:中国农业科学院,2012.
［17］BultermanDCA.Standards［M］.IEEEComputerSocietyPress,2001.
［18］YueTeng.FoodsafetytraceabilitymodelbasedonEAN.UCC［C］//IEEEInternationalConferenceonE-BusinessandE-Government.2011:1-3.
［19］KanisE,GroenAF,GreefKHD.Societalconcernsaboutporkandporkproductionandtheirrelationshipstotheproductionsystem［J］.JournalofAgricultural&EnvironmentalEthics,2003,16(2):137-162.
［20］GreenDM,KaoRR.DataqualityofthecattletracingsysteminGreatBritain［J］.VeterinaryRecord,2007,161(13):439-43.
［21］BCMS.CTSOnline［EB/OL］.
［22］NLIS.AustraliasNationalLiveStockIdentificationSystem［EB/OL］..
［24］KressS.Efficientconsumerresponse［J］.AustraliaKeyIssues&ChallengesSupplyChainManagementAnInternationalJournalinPrint,2011(8):873-901.
［25］CCIA.CanadianLivestockTrackingSystemServices［EB/OL］.
［26］GovernmentofCanada.NationalAgricultureandFoodTraceabilitySystem(NAFTS)［EB/OL］.
［27］中国物品编码中心.中国物品编码中心主页［EB/OL］.
［28］中国物品编码中心.国家食品（产品）安全追溯平台［EB/OL］.
［29］工业和信息化部消费品工业司.食品工业企业质量安全追溯平台［
［30］中国农垦经济发展中心.农垦农产品质量安全信息网［EB/OL］.
［31］四川省标准化研究院.四川农产品质量信息追溯平台［EB/OL］.
［32］安徽中冉信息产业有限公司.安徽省食品安全追溯平台［EB/OL］.
［33］上海仪电溯源科技有限公司.上海市食品安全信息追溯平台［EB/OL］.
［34］中国蜂产品协会.蜂产品溯源信息管理平台［EB/OL］.
［35］陈静.奥运牛奶可追溯伊利执行世界最高标准［J］.食品科技,2008(3):3.
［36］熊本海,傅润亭,林兆辉,等.生猪及其产品从农场到餐桌质量溯源解决方案——以天津市为例［J］.中国农业科学,2009,42(1):230-237.
［37］钟聪儿,林宇洪,邱荣祖.基于RFID、QRCode、NFC建立肉食品供应链追溯系统［J］.福建农林大学学报(自然科学版),2016,45(4):471-475.
［38］AungMM,ChangYS.Traceabilityinafoodsupplychain:Safetyandqualityperspectives［J］.FoodControl,2014,39(1):172-184.
［39］RingsbergH.Perspectivesonfoodtraceability:Asystematicliteraturereview［J］.SupplyChainManagement,2014,19(5/6):558-576.
［40］Badia-MelisR,MishraP,Ruiz-GarcíaL.Foodtraceability:Newtrendsandrecentadvances.Areview［J］.FoodControl,2015,57(1):393-401.
［41］吴妍.食品安全追溯体系新规发布［J］.福建轻纺,2017(5):1.
［42］宦敏.浅谈我国食用农产品质量安全追溯法律制度建设［J］.肉类工业,2017(4):45-48.
［43］邓之江.国内外食品安全追溯机制概论［J］.食品安全导刊,2016(15):8.
［44］高凯.浅论标准化在我国食品质量安全信息追溯体系建设中的重要作用［C］//中国标准化论坛.2016.
［45］国家食品药品监督管理总局.总局关于发布食品生产经营企业建立食品安全追溯体系若干规定的公告（2017年第39号）［EB/OL］.http://www.sda.gov.cn/WS01/CL0087/171362.html,2017-04-01.
［46］GB/T22003-2008,食品安全管理体系审核与认证机构要求［S］.
［47］CFDAB/T0101-2014,食品药品监管信息化标准体系［S］.
［48］待发布,国家重点食品（产品）质量安全追溯物联网标准体系［S］.
［49］待发布,食品安全电子溯源标识信息数据结构标准［S］.〖JP〗
［50］待发布,中华人民共和国国家食品药品监督管理总局,食品安全电子溯源物联网信息数据库服务接口标准［S］.
［51］待发布,中华人民共和国国家食品药品监督管理总局,食品电子溯源解析服务(iotNS)接口标准［S］.
［52］待发布,中华人民共和国国家食品药品监督管理总局,食品安全电子溯源物联网信息目录服务（iotDS）接口标准［S］.
［53］林海略,韩燕波.多租户应用的性能管理关键问题研究［J］.计算机学报,2010,33(10):1881-1895.
［54］李引,袁峰,吴鸿.基于软件构件技术的多租户个性化框架［J］.计算机工程与应用,2015,51(9):22-29.
［55］YangXinsong，CaoJinde.Finite-timestochasticsynchronizationofcomplexnetworks［J］.AppliedMathematicalModeling,2010,34(11):3631-3641.
［56］SunYongzheng，LiWang，RuanJiong.Finite-timegeneralizedoutersynchronizationbetweentwodifferentcomplexnetworks［J］.CommunicationsinTheoreticalPhysics(EnglishEdition),2012,58(5):697-703.

[1]	曾祥卫1,李引2,郭畅2. 分布式水产品流通全环节追溯体系的设计与实现[J]. 计算机与现代化, 2018, 0(06): 108-.
[2]	毕玉泉1，王志乐1，2，许路航3. 超大型舰船航空保障模拟训练平台设计[J]. 计算机与现代化, 2017, 0(5): 40-44.
[3]	庄天龙,梁正和,王怀亭. 协同系统中三维图形渲染的分布式架构[J]. 计算机与现代化, 2017, 0(4): 62-66.

面向食品产品生命全周期的分布式食品电子追溯平台

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 3

编辑推荐

Metrics

本文评价